وقت التحضير: 15 دقيقة. مدة الخبز: 8دقائق. إجمالي الوقت: 40دقيقة.
المقادير:
بالاكواب المعيارية.
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة
- 1 كوب شوكولاتة غامقة
- 1 1/4 كوب دقيق متعدد الاستعمال
- 1/3 كوب ككاو بودرة غير محلى
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة
- تسخين الفرن على درجة حرارة 350F/175c
- وضع ورق الزبدة على صينية الخبز
- تذويب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي او بالمايكرويف وخلطهم ليتجانسوا وتركهم لمدة 10دقائق حتى يبرد
- خلط الدقيق والملح وبكيربونات الصوديوم والككاو البودر في زبدية متوسطة الحجم
- و في زبدية منفصلة اضافة البيض والفانيلا مع السكر البني و الأبيض وخفقهم الى أن يثقل الخليط ويصبح كريمي
- بعدها يتم اضافة مزيج الشوكولاتة الى خليط البيض بالتدريج وخفقهم
- آخر خطوة اضافة الخليط الجاف وخلطهم بملعقة السيليكون الى أن يختفي الدقيق(عدم المبالغة بالخلط)
- استخدام ملعقة الايس كريم لتشكيل كرات الكوكيز بحجم متساوي و وضعهم بصينية الخبز مع ترك مسافة بينهم
- وضع الصينية بداخل الفرن المسبق التسخين لمدة 8 دقائق
- يترك الكوكيز جانباً ليبرد على الصينية ثم نقله لشبك التبريد
تعليقات
إرسال تعليق